Aniello - Trousseau - Parcela Unica de 1932 2015
Bodega Aniello est située à Rio Negro, en Patagonie, en Argentine. Elle a été fondée par Raffaele De Angelis, de la Vinicola De Angelis à Sorrente, en Italie. La cave est située dans un climat désertique, avec une large amplitude thermique qui permet de préserver l'acidité naturelle des raisins. Les vents violents de Patagonie ont fait développer aux raisins une peau plus épaisse, favorisant la concentration des tannins, la couleur et la diversité des arômes. Le domaine s'étend sur 55 hectares cultivés en Malbec, Trousseau, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc et Chardonnay. En raison de la faible humidité ambiante, la viticulture peut être réalisée presque entièrement de manière biologique.
Cette cuvée est issue de Trousseau planté en 1932 sur une parcelle de 0,8 hectares. Les raisins sont vendangés à la main et la fermentation alcoolique a lieu dans de petits bacs avec des levures indigènes, suivie d'une fermentation malolactique dans des fûts de chêne français usagés. Après les fermentations, le vin est soutiré dans des cuves en béton en forme d'œuf pour l'élevage et le collage.
Cépage : 100% Trousseau