Ardnamurchan - AD/10.21:06 - Single Malt - Lahvováno 2021 - 46,8%
Palírna Ardnamurchan se nachází v Argyllu, na nejzápadnějším bodě britského kontinentu, ve Skotské vysočině. Legální destilace byla na odlehlém poloostrově Ardnamurchan neznámá až do roku 2014, kdy zde nezávislý lahvovač Adelphi otevřel svou palírnu. Nicméně to není první palírna nesoucí jméno Adelphi. Ta původní byla postavena v oblasti Gorbals v Glasgow v roce 1826, v roce 1880 ji převzal Archibald Walker a stal se tak jediným destilatérem vyrábějícím whisky ve Skotsku, Irsku a Anglii. V roce 1887 vyráběla více než 500 000 galonů sladu a obilné whisky ročně. V roce 1903 byla koupena společností DCL (Distillers Company Limited) a její kotle byly o čtyři roky později zastaveny kvůli „Velké katastrofě v Gorbals“. Jeden z fermentačních kádí palírny se zřítil a zaplavil sousední ulici vlnou horkého alkoholu, což mělo za následek smrt; jeden muž se utopil a mnoho dalších mělo štěstí, že uniklo. Místo je nyní domovem centrální mešity v Glasgow. Pravnuk Archibalda Walkera, Jamie, založil Adelphi jako nezávislého lahvovače v roce 1993. Současní majitelé firmu koupili v roce 2004.
Palírna Ardnamurchan je silně zavázána zeleným a udržitelným principům; veškerá elektřina a teplo pocházejí z místních obnovitelných zdrojů. Řeka, která zásobuje palírnu chladicí vodou, je vybavena vodní elektrárnou a kotel na biomasu je napájen dřevem z místních lesů. Celková ekologická stopa palírny je 1. Navíc jsou vedlejší produkty výroby whisky recyklovány na poloostrově. Výlisky bohaté na energii (zůstávající v mash tunu) jsou kombinovány s „pot ale“ k výrobě krmiva pro zvířata na poloostrově. První lahvování bylo uvedeno na trh v roce 2016. Bylo k dispozici 2 500 lahví po celém světě a bylo vyprodáno během jedné noci.
AD/10.21:06 kombinuje rafinované a nerafinované single malty (50/50) z palírny a zrály v ex-bourbonových sudech (65%) a ex-sherry sudech (35%).
Lehce rašelinové