Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Chris Ringland - Reservation - Shiraz 2018
Chris Ringland Wines se nachází v údolí Barossa na jihu Austrálie. V roce 1994 objevil Chris Ringland 2 hektary velmi starých, zanedbaných keřů Shiraz na strmém svahu. Na doporučení Roberta O'Callaghana z proslulého Rockford Wines koupil Chris Ringland vinici Stone Chimney Creek a zahájil dlouhou renovaci, která trvala téměř 10 let. Vyrábí vína na bázi Shiraz ze své vlastní vinice v Barossa a z těch, které spravuje společnost North Barossa Vintners. Chris Ringland se také podílí na tvorbě RBJ Grenache/Mourvèdre spolu s Adrianem Hoffmannem, Rolfem Binderem a Russellem Johnstonem, a Solita Nebbiolo s vinařským novinářem Nickem Stockem. Je také konzultantem dvou španělských producentů: Bodegas Alto Moncayo v Campo de Borja a Bodegas El Nido v Jumilla.
Reservation je vyroben z Shiraz pocházejícího od 12 producentů ze severozápadní části Barossy. Víno zraje minimálně 40 měsíců v nových francouzských dubových sudech před smícháním a lahvováním. Je vytvořeno tak, aby bylo ovocné v mládí, ale má schopnost zrát více než 10 až 15 let. Chris Ringland doporučuje dekantovat současné i starší ročníky alespoň 1 hodinu.
Odrůda: 100% Shiraz