De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Chris Ringland - Reservation - Shiraz 2018
Chris Ringland Wines is gelegen in de Barossa Valley in het zuiden van Australië. In 1994 ontdekte Chris Ringland een perceel van 2 hectare met zeer oude, verwaarloosde Shiraz-wijnstokken op een steile helling. Op advies van Robert O'Callaghan van het beroemde Rockford Wines kocht Chris Ringland de wijngaard Stone Chimney Creek en begon aan een lange renovatie die bijna 10 jaar duurde. Hij produceert wijnen op basis van Shiraz van zijn eigen Barossa-wijngaard en van die beheerd door North Barossa Vintners. Chris Ringland werkt ook mee aan de ontwikkeling van RBJ Grenache/Mourvèdre samen met Adrian Hoffmann, Rolf Binder en Russell Johnstone, en Solita Nebbiolo met wijnjournalist Nick Stock. Hij is ook consultant voor twee Spaanse producenten: Bodegas Alto Moncayo in Campo de Borja en Bodegas El Nido in Jumilla.
Reservation wordt gemaakt van Shiraz afkomstig van 12 producenten uit het noordwesten van Barossa. De wijn rijpt minimaal 40 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten voordat hij wordt geblend en gebotteld. Hij is gemaakt om fruitig te zijn in zijn jeugd, maar heeft het vermogen om meer dan 10 tot 15 jaar te rijpen. Chris Ringland raadt aan om zowel huidige als oudere jaargangen minstens 1 uur te decanteren.
Druivensoort: 100% Shiraz