Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
RAVENSWOOD - Zinfandel Lodi 2018
Ravenswood Winery se nachází v okrese Sonoma v Kalifornii. V roce 1976 založil Joel Peterson Ravenswood ve spolupráci se svým kolegou a milovníkem vína Reedem Fosterem, absolventem Harvard MBA, který se staral o vinohradnictví, zatímco Joel dohlížel na výrobu vína. V následujících letech měl Joel dvojí kariéru, pracoval v noci a o víkendech v laboratoři, zatímco přes den stavěl sklep.
Ačkoli Ravenswood nevlastní vinice, má existující vztahy s několika vinicemi producentů kolem Sonomy (a jednou v Napa), odkud získává hrozny. Dnes Joel spolupracuje s více než 100 producenty ze severní Kalifornie, kteří dodávají hrozny pro Ravenswood, radí ohledně zavlažovacích metod, pěstitelských praktik, úrovní výnosů a mnoha dalších témat souvisejících se správou vinic. Tato pozornost na místě, spolu s tím, že Ravenswood je jedním z mála vinařství, které má filozofické a vinařské dovednosti jednoho vinaře více než 30 let, přispívá ke konzistenci kvality a stylu, která se v Kalifornii jen zřídka nachází.
Ravenswood získal své jméno podle události z počátků firmy. Joel Peterson koupil hrozny a kvůli špatné komunikaci s prodejcem musel sám naložit čtyři tuny již sklizeného ovoce do nákladního auta, než udeřila bouře. Peterson byl inspirován havrany, kteří ho sledovali, zatímco nakládal nákladní auto. Ravenswood se pyšní tím, že jejich logo (totem tří havranů svírajících drápy) je jedním z nejčastěji tetovaných symbolů v odvětví vína a nabízí bezplatné degustace všem, kteří mají takové tetování.
Odrůda: 100% Zinfandel