Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
RAVENSWOOD - Zinfandel Lodi 2018
Ravenswood Winery ligger i Sonoma County i Californien. I 1976 grundlagde Joel Peterson Ravenswood i partnerskab med sin vinentusiastkollega Reed Foster, en Harvard MBA, som tog sig af vinavlen, mens Joel overvågede vinfremstillingen. I de følgende år havde Joel en dobbelt karriere, hvor han arbejdede om natten og i weekenderne i et laboratorium, mens han byggede kælderen om dagen.
Selvom Ravenswood ikke ejer vinmarker, har de eksisterende relationer med flere vinproducenters vinmarker omkring Sonoma (og en i Napa), hvorfra de køber druer. I dag arbejder Joel med over 100 producenter i det nordlige Californien, som leverer druer til Ravenswood, rådgiver om vandingsmetoder, dyrkningspraksis, udbytteniveauer og mange andre emner relateret til vinmarksstyring. Denne opmærksomhed på marken, kombineret med at Ravenswood er en af de få vingårde, der har haft den filosofiske og vinfaglige ekspertise fra en enkelt vinmager i over 30 år, bidrager til en kvalitet og stil, der sjældent findes i Californien.
Ravenswood har sit navn fra en hændelse i virksomhedens tidlige dage. Joel Peterson købte druer og på grund af dårlig kommunikation med sælgeren måtte han alene laste fire tons allerede høstede druer på en lastbil, inden en storm ramte. Peterson blev inspireret af ravnene, der kiggede på ham, mens han lastede lastbilen. Ravenswood praler med, at deres logo (en totem med tre ravne, der klemmer kløer) er et af de mest tatoverede symboler i vinindustrien og tilbyder gratis smagninger til alle, der har en tatovering med det.
Druesort: 100% Zinfandel