Clos des Fées - Le Clos des Fées 2018
Domaine du Clos des Fées se nachází v Côtes-du-Roussillon, na úpatí Pyrenejí. Byl založen Hervé Bizeulem v roce 1997, aby mohl naplno žít svou vášeň pro víno. Již v dubnu 1999 byly jeho vína prodávána jako primeur. Vinice se trochu rozrostla, má 7 hektarů v produkci, ale pouze 15 000 lahví kvůli nízkým výnosům. Dnes se vinice Domaine du Clos des Fées rozkládá na 30 hektarech: 27,5 hektaru vysázených červenými odrůdami a 2,5 hektaru vysázených bílými odrůdami. Domaine je považováno za číslo 1 v Roussillonu.
Le Clos des Fées je směs Syrah (25%), Mourvèdre (25%), Grenache (25%) a Carignan (25%), pocházející z vybraných starých vinic na jílovito-vápencových svazích. Hrozny jsou sbírány ručně, tříděny ve vinici a poté po odstopkování. Vinifikace probíhá částečně v nových demi-muids o objemu 5 hektolitrů. Zrání trvá 18 měsíců na kalech v nových barikových sudech.
Odrůdy: 25% Syrah, 25% Mourvèdre, 25% Grenache, 25% Carignan