Clos des Fées - Le Clos des Fées 2018
Domaine du Clos des Fées ligt in de Côtes-du-Roussillon, aan de voet van de Pyreneeën. Het werd opgericht door Hervé Bizeul in 1997 om zijn passie voor wijn ten volle te beleven. Vanaf april 1999 werden zijn wijnen als primeur verkocht. De wijngaard groeide iets, hij bezit 7 hectare in productie maar slechts 15.000 flessen vanwege lage opbrengsten. Tegenwoordig beslaat de wijngaard van Domaine du Clos des Fées 30 hectare: 27,5 hectare beplant met rode druiven en 2,5 hectare met witte druiven. Het domein wordt beschouwd als de Nr. 1 in Roussillon.
Le Clos des Fées is een blend van Syrah (25%), Mourvèdre (25%), Grenache (25%) en Carignan (25%), afkomstig van geselecteerde oude wijngaarden op klei-kalkhellingen. De druiven worden met de hand geoogst, gesorteerd in de wijngaard en daarna na het ontstelen. De vinificatie vindt deels plaats in nieuwe demi-muids van 5 hectoliter. De rijping duurt 18 maanden op de lie, in nieuwe barriques.
Druivensoorten: 25% Syrah, 25% Mourvèdre, 25% Grenache, 25% Carignan