Château Palmer 2007
Château Palmer se nachází v apelaci Margaux v oblasti Médoc v Bordeaux. Byl zařazen jako Troisième Grand Cru Classé v klasifikaci Bordeaux z roku 1855. Château Palmer dříve patřil k panství Issan a nese jméno generála Charlese Palmera z britské armády, který pozemek koupil v roce 1814. Výrazně jej rozvinul a získal velkou popularitu pro víno v Anglii. Od roku 1938 jsou hlavními akcionáři rodiny Sichel a Mähler-Besse. Vinice se rozkládá na 55 hektarech, pěstovaných s respektem k půdě a biodiverzitě. V roce 2008 tým experimentoval s biodynamikou, ale výsledky nebyly přesvědčivé. Od té doby se pasou ovce, roste tráva, kvetou květiny a rostliny s léčivými vlastnostmi a agrochemické produkty zmizely.
Château Palmer 2007 je směs Merlot (49%), Cabernet Sauvignon (44%) a Petit Verdot (7%). Fermentace probíhá v nerezových tancích a jednotlivé parcely jsou vinifikovány samostatně. Zrání trvá 21 měsíců v dubových sudech, z nichž 60 % je nových.
Odrůdy: 49 % Merlot, 44 % Cabernet Sauvignon, 7 % Petit Verdot