Château Palmer 2007
Château Palmer ligger i appellationen Margaux i Médoc-regionen i Bordeaux. Det blev klassificeret som Tredje Grand Cru Classé i Bordeaux-klassifikationen fra 1855. Château Palmer var tidligere en del af Issan-domaine og er opkaldt efter generalmajor Charles Palmer fra den britiske hær, som købte jorden i 1814. Han udviklede det betydeligt og opnåede stor popularitet for vinen i England. Siden 1938 har familierne Sichel og Mähler-Besse været hovedaktionærer. Vinmarken strækker sig over 55 hektar, dyrket med respekt for jorden og biodiversiteten. I 2008 eksperimenterede holdet med biodynamik, men resultaterne var ikke overbevisende. Siden da græsser får, græsset vokser, blomster og planter med helbredende egenskaber blomstrer, og agro-kemiske produkter er forsvundet.
Château Palmer 2007 er en blanding af Merlot (49%), Cabernet Sauvignon (44%) og Petit Verdot (7%). Gæringen foregår i rustfri ståltanke, og de forskellige parceller vinificeres separat. Modningen varer 21 måneder på egetræsfade, hvoraf 60% er nye.
Druesorter: 49% Merlot, 44% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot