Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Les Frères de la Côte - Foursquare - 11 let - Brut de Fût - Finish Moscatel - 65,1%
Les Frères de la Côte je skupina dovozců/plničů produktů, které jsou výhradně přepravovány plachetnicemi. Společnost byla založena v roce 2015 dvěma francouzskými kapitány plachetnic: Raphaël a François Mangin. Rumy Frères de la Côte jsou plněny od roku 2017 ve skladu v Saint-Etienne v oblasti Loire. Plují na Très Hombres, 32 metrů dlouhé brigantině bez motoru, s nákladní kapacitou 35 tun. Od roku 2010 Très Hombres uskutečnil 12 přejezdů Atlantiku ze své domovské přístavu v Nizozemsku. V roce 2019 byla založena nová společnost (La Compagnie des Frères de la Côte) s cílem zrekonstruovat plachetnici Zeehaen, brigantinu dlouhou více než 45 metrů s nákladní kapacitou 120 tun. Konceptem je vyvinout flotilu nákladních plachetnic, které nabízejí alternativu k současné dopravě a vrátit lidskou hodnotu transatlantické přepravě zboží s obchodem blíže ekologii než ekonomice.
Tento starý rum pochází z palírny Foursquare na Barbadose. Je to směs rumů destilovaných v roce 2010 v kotlíkovém a kolonovém destilačním zařízení a zrán v sudech po bourbonu až do ledna 2021. Poté byl přemístěn do sudu, který obsahoval Moscatel (sladké bílé víno z Portugalska), kde prošel dynamickým zráním po dobu 4 měsíců na palubě brigantiny Très Hombres. Rum poté odpočíval 9 měsíců ve skladech v Saint-Etienne. Bylo vyrobeno 910 lahví.