De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Les Frères de la Côte - Foursquare - 11 jaar - Brut de Fût - Finish Moscatel - 65,1%
Les Frères de la Côte is een groep importeurs/bottelaars van producten die uitsluitend per zeilschepen worden vervoerd. Het bedrijf werd opgericht in 2015 door twee Franse zeilkapiteins: Raphaël en François Mangin. De rum van Frères de la Côte wordt sinds 2017 gebotteld in hun magazijn in Saint-Etienne in de Loire. Ze varen met de Très Hombres, een 32 meter lange brigantijn zonder motor, met een laadvermogen van 35 ton. Sinds 2010 heeft de Très Hombres 12 Atlantische overtochten gemaakt vanuit zijn thuishaven in Nederland. In 2019 werd een nieuw bedrijf (La Compagnie des Frères de la Côte) opgericht met als doel het zeilschip Zeehaen, een brigantijn van meer dan 45 meter met een laadvermogen van 120 ton, te herstellen. Het concept is om een vloot van zeilschepen te ontwikkelen die een alternatief voor het huidige transport bieden en een meer menselijke waarde geven aan trans-Atlantisch goederenvervoer met een handel die dichter bij ecologie staat dan economie.
Deze oude rum komt uit de distilleerderij Foursquare op Barbados. Het is een blend van rum gedistilleerd in 2010 in pot still en kolom en gerijpt in Bourbonvaten tot januari 2021. Daarna werd hij overgebracht naar een vat dat Moscatel bevatte (een zoete witte wijn uit Portugal) waar hij een dynamische rijping van 4 maanden onderging aan boord van de brigantijn Très Hombres. De rum heeft daarna 9 maanden gerust in de kelders van Saint-Etienne. 910 flessen zijn geproduceerd.