LONGUETEAU - Cuvée 125 let - Karafa - 44,4%
Rodina Longueteau přijela na Guadeloupe v roce 1766, ale až na konci 19.století koupil Louis-Philippe Henry Longueteau část Markýzátu Sainte-Marie, který byl prodán v dražbě po krizi cukrovarnického průmyslu. V roce 1895 koupil Habitation Espérance, aby přeměnil panství ze stavu cukrovaru na palírnu. Dnes se o dům stará François Longueteau, jediný palírník na Guadeloupe, jehož majitel je zároveň zemědělec a mistr palírník.
Jejich rumy jsou zcela vyrobeny z jejich vlastního cukrového třtiny. Sklízí se a drtí ve stejný den, kdy jsou plně zralé. Po 48hodinové fermentaci bez přísad jsou šťávy destilovány ve sloupci Savalle se 28 patry.
Toto vydání je výroční cuvée k 125 letům palírny, založené Henri Longueteauem. Je to směs tří bílých rumů z let 2008, 2009 a 2010 vyrobených z červené (65 %) a modré (35 %) třtiny. Byly smíchány v nerezové nádrži po dobu 8 měsíců a poté zrály v ex-Kognacových sudech o objemu 300 litrů.
