LONGUETEAU - Cuvée 125 jaar - Karaf - 44,4%
De familie Longueteau arriveerde in Guadeloupe in 1766, maar het was pas aan het einde van de 19e eeuw dat Louis-Philippe Henry Longueteau een deel van het Markizaat van Sainte-Marie kocht, dat te koop werd aangeboden na de crisis in de suikerindustrie. In 1895 kocht hij de Habitation Espérance om het domein te ontwikkelen van een suikerfabriek naar een distilleerderij. Tegenwoordig runt François Longueteau het huis, de enige distilleerderij in Guadeloupe waarvan de eigenaar zowel boer als meester-distillateur is.
Hun rum is volledig afkomstig van hun eigen suikerriet. Deze worden dezelfde dag geoogst en geperst op volledige rijpheid. Na een fermentatie van 48 uur zonder toevoegingen wordt het sap gedistilleerd in een Savalle-kolom met 28 plateaus.
Deze editie is een jubileumcuvée ter gelegenheid van het 125-jarig bestaan van de distilleerderij, opgericht door Henri Longueteau. Het is een blend van drie witte rum uit 2008, 2009 en 2010, gemaakt van rode suikerriet (65%) en blauwe suikerriet (35%). Ze werden 8 maanden gemengd in een roestvrijstalen vat en vervolgens gerijpt in ex-Cognac vaten van 300 liter.
