Domaine Les Bruyeres - David Reynaud - Beaumont 2021
Domaine Les Bruyères se nachází v apelaci Crozes-Hermitage v údolí Rhôny. Od roku 2000 je řízen Davidem Reynaudem a produkuje vína s certifikovaným ekologickým a biodynamickým zemědělstvím. Domaine zabírá 27 hektarů vinic na terroiru tvořeném jílovito-vápencovými terasami a oblázky.
Beaumont je vyroben z Syrahu sklizeného na jílovito-vápencových terasách v obci Beaumont-Monteux. Sklizeň probíhá ručně s ručním tříděním na révách a poté na třídicím stole. Hrozny jsou zcela odstopkovány a naloženy do kádí, poté jsou vypouštěny gravitací. Vinifikace je tradiční a probíhá v surových betonových nádržích. Macerace trvá 2 až 3 týdny s přeléváním a mícháním kalů před lisováním. Víno je poté zráno v nádržích ze surového betonu.
Odrůda: 100% Syrah