Domaine Les Bruyeres - David Reynaud - Beaumont 2021
Domaine Les Bruyères ligger i appellationen Crozes-Hermitage i Rhônedalen. Under ledning av David Reynaud sedan 2000 producerar domänen viner med certifierad ekologisk och biodynamisk odling. Domänen omfattar 27 hektar vingårdar på ett terroir bestående av ler-kalkstens terrasser och småsten.
Beaumont är framställt av Syrah skördad på ler-kalkstens terrasser i kommunen Beaumont-Monteux. Skörden sker manuellt med manuell sortering på stockarna och sedan på sorteringsbord. Druvorna är helt avstjälkade och lagda i jästankar, och avlägsnas sedan med gravitation. Vinifieringen är traditionell och sker i råa betongtankar. Macerationen varar 2 till 3 veckor med pumpning och omrörning av jästfällningen före pressning. Vinet lagras sedan i råa betongtankar.
Druvsort: 100% Syrah