Domaine Les Bruyeres - David Reynaud - Beaumont 2021
Domaine Les Bruyères ligt in de appellatie Crozes-Hermitage, in de Rhônedal. Onder leiding van David Reynaud sinds 2000 produceert het domein wijnen met gecertificeerde biologische en biodynamische landbouw. Het domein beslaat 27 hectare wijngaarden op een terroir bestaande uit klei-kalksteen terrassen en kiezelstenen.
Beaumont wordt gemaakt van Syrah geoogst op de klei-kalksteen terrassen in de gemeente Beaumont-Monteux. De oogst wordt handmatig gedaan met handmatige selectie aan de wijnstokken en vervolgens op een sorteertafel. De druiven worden volledig ontsteeld en in kuipen gedaan en daarna door zwaartekracht overgebracht. De vinificatie is traditioneel en vindt plaats in ruwe betonnen tanks. De maceratie duurt 2 tot 3 weken met pompen en roeren van de droesem voor het persen. De wijn wordt vervolgens gerijpt in ruwe betonnen tanks.
Druivensoort: 100% Syrah