Bordeaux-Destillation - Gin Bacalan Dry - 43,3%
Die Bordeaux Distilling Co. befindet sich im Stadtteil Bacalan in Bordeaux . Diese urbane Destillerie wurde 2019 von Antoine Gravouil (einem jungen Ex-Finanz-Expatriate in London) gegründet und wird täglich von Arnaud Chevalier betrieben, der sich in London als Barmanager (Whistling Shop und Black Rock) bewährt hat innerhalb des innovativen Unternehmens Fluid Movement. Die Bordeaux Distilling Co. stellt eine breite Palette an Spirituosen (Gin, Getreidebrände, Liköre) in sehr kleinen Mengen her.
Gin Bacalan ist ein London Dry Gin, bei dem alle Zutaten zusammen destilliert werden, durch die Kombination zweier Techniken: Mazeration im Kessel während der Destillation und schonende Dampfextraktion in einem hängenden Korb. Es wird in einem einzigen Durchgang mit dem richtigen Volumen an neutralem Alkohol und der genauen Menge an benötigten Zutaten destilliert.