Domaine BELLUARD - Mondeuse 2020
Domaine Belluard se nachází v obci Ayse v Savoie. Podnik byl založen v roce 1947 a dříve byl pokryt ovocnými stromy. Domaine o rozloze 10 hektarů, převážně vysázený endemickou odrůdou z Savoie nazývanou « Gringet », byl spravován Dominique Belluardem od roku 1988 až do jeho úmrtí v červnu 2021. Vinice je vedena v režimu biodynamického zemědělství od roku 2001, bez oficiální certifikace. Neustálé pozorování a analýza vinice vedou k ochraně a péči o rostliny s integrací všech přírodních prvků v okolí, vždy s hledáním rovnováhy mezi rostlinným, živočišným a minerálním světem na úkor chemických pesticidů.
Tento cuvée je zcela vyroben z Mondeuse. Víno je zráno v amforách.
Odrůda: 100% Mondeuse