Domaine BELLUARD - Mondeuse 2020
Domaine Belluard ligger i kommunen Ayse i Savoie. Gården grundades 1947 och var tidigare täckt av fruktträd. Domaine på 10 hektar, huvudsakligen planterad med den endemiska druvsorten från Savoie kallad « Gringet », drevs av Dominique Belluard från 1988 fram till hans död i juni 2021. Vinodlingen har bedrivits enligt biodynamisk jordbruk sedan 2001, utan officiell certifiering. Den ständiga observationen och analysen av vinodlingen leder till en skydds- och vårdmetod för växterna som integrerar alla naturliga omgivande element, alltid i sökandet efter balans mellan växt-, djur- och mineralvärlden på bekostnad av kemiska bekämpningsmedel.
Denna cuvée är helt gjord på Mondeuse. Vinet är lagrat i amforor.
Druvsort: 100% Mondeuse