Domaine BELLUARD - Mondeuse 2020
Domaine Belluard ligger i kommunen Ayse i Savoie. Bedriften blev grundlagt i 1947 og var tidligere dækket af frugttræer. Domaine på 10 hektar, hovedsageligt plantet med den endemiske druesort fra Savoie kaldet « Gringet », blev drevet af Dominique Belluard fra 1988 indtil hans død i juni 2021. Vinmarken drives i biodynamisk landbrug siden 2001, uden officiel certificering. Den konstante observation og analyse af vinmarken fører til en beskyttelses- og plejestrategi for planterne, der integrerer alle de naturlige elementer omkring, altid med søgen efter balance mellem plante-, dyre- og mineralverdenen på bekostning af kemiske pesticider.
Denne cuvée er fuldstændig fremstillet af Mondeuse. Vinen er lagret i amforaer.
Druesort: 100% Mondeuse