Domaine ABBATUCCI - Minister Imperial 2020
Nachází se v jižní Korsice, v srdci údolí Taravo a v nadmořské výšce přibližně 100 metrů, Domaine Abbatucci patří mezi nejstarší vinice na ostrově. Skládá se převážně z emblematičtějších odrůd jako Vermentino, Sciacarello a Nielluccio, má toto 20 hektarové panství jedinečnou sbírku , která přispívá k zachování vinařského dědictví ostrova. Vinice a techniky výroby vína odpovídají principům biodynamiky od roku 2000, mimo jiné s výhradně ruční sklizní a při vinifikaci jsou používány pouze domácí kvasinky.
Minister Imperial je směs Sciaccarello, Nielluccio, Morescola, Morescono, Montanaccia, Carcajolo Nero a Aléatico. Terroir se skládá z granitických písčitohlinitých půd s expozicí na sever a severozápad. Jean-Charles Abbatucci pracuje biodynamicky s vlivem fytoterapeutických praktik: orba koňmi a kontrola zimního porostu se svým stádem ovcí. Ručně sklizené hrozny jsou pečlivě tříděny a přijímány gravitací. Vinifikace probíhá v dřevěných kuželovitých kádích. Macerace trvá několik týdnů s pravidelným střídáním pigeage a remontage. Zrání trvá 12 měsíců v dubových sudech a demi-muids o objemu 600 litrů, poté je víno několik měsíců skladováno v nerezových tancích. Nakonec je zrání v lahvi po dobu minimálně 6 měsíců.
Odrůdy: Sciaccarello, Nielluccio, Morescola, Morescono, Montanaccia, Carcajolo Nero, Aléatico