Domaine ABBATUCCI - Minister Imperial 2020
Beläget i Södra Korsika, i hjärtat av Taravodalen och på en höjd av cirka 100 meter, är Domaine Abbatucci en av öns äldsta vingårdar. Består huvudsakligen av emblematiska druvsorter såsom Vermentino, Sciacarello och Nielluccio, har egendomen på 20 hektar en unik samling av som bidrar till bevarandet av öns vinodlingsarv. Vinodlingen och vinifieringsteknikerna följer principerna för biodynamik sedan 2000, med bland annat enbart manuell skörd och användning av endast inhemska jäststammar under vinifieringen.
Minister Imperial är en blandning av Sciaccarello, Nielluccio, Morescola, Morescono, Montanaccia, Carcajolo Nero och Aléatico. Terroiren består av granit-sandig lerjord med nord- och nordvästlig exponering. Jean-Charles Abbatucci arbetar biodynamiskt med inflytande från phytoterapipraktiker: plöjning med häst och kontroll av vintergräs med sin fårhjord. De handplockade druvorna sorteras noggrant och tas emot med gravitation. Vinifieringen sker i träfat med konisk botten. Macerationen varar flera veckor med växlande pigeage och omrörning. Lagringen varar 12 månader i stora träfat och 600 liters demi-muids, varefter vinet lagras i rostfria ståltankar i flera månader. Slutligen lagras det på flaska i minst 6 månader.
Druvsorter: Sciaccarello, Nielluccio, Morescola, Morescono, Montanaccia, Carcajolo Nero, Aléatico