Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
High West - Double Rye - 46%
Destilerie High West se nachází ve Wanshipu, v Utahu ve Spojených státech. Byla založena v roce 2006 Davidem Perkinsem a jeho manželkou Jane. David, bývalý biochemik, byl inspirován k otevření vlastního destilérky poté, co viděl paralely mezi procesem fermentace a destilace a svou vlastní prací v biochemii během cesty do destilérky v Kentucky. V roce 2004 se David a jeho rodina přestěhovali do Park City v Utahu, aby zahájili svůj nový podnik, kde začali destilovat v roce 2007. Dnes je hlavním destilatérem Brendan Coyle, který má na starosti výrobu whiskey.
Double Rye! je směs dvou žitných whiskey starých minimálně 3 roky. První whiskey je získána od High West: je to mladá žitná whiskey destilovaná v kolónovém destilačním přístroji. Druhá whiskey je starší a destilovaná High Westem v kotlíkovém destilačním přístroji. Je navržena tak, aby byla dvakrát kořenitější než klasická žitná whiskey.
Netmavěná