Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Francouzská verze - Castan 2017 - Brut de fût - VF021 - 48,10%
Francouzská verze je obchodní řada La Maison du Whisky, složená z francouzských lihovin. Cílem je upřednostnit krátké dodavatelské řetězce a podpořit místní spotřebu.
Destilerie Castan se nachází ve Villeneuve sur Vère, v Occitanii. V roce 1941 rodina Castan jezdila s pojízdným kotlíkem po všech vesnicích v Tarn a Aveyron. Gilbert, zakladatel této činnosti, předal své znalosti svému synovi a vnukovi Sébastienovi, současnému destilatérovi. S vymizením praxe putovních lihovarníků byla třetí generace nucena své řemeslo znovu vynalézt. Sébastien Castan se rozhodl v roce 2007 postavit destilerii na ovoce a whisky a v únoru 2010 destiloval svou první whisky.
Toto vydání bylo destilováno v roce 2017 a zrálo v sudech, které obsahovaly bílé víno. Whisky pochází z jediného sudu (#144), který byl lahvován v roce 2022.
Lehce rašelinová
