Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Fransk Version - Castan 2017 - Brut de fût - VF021 - 48,10%
Fransk Version er en handelsserie fra La Maison du Whisky, bestående af franske spiritus. Målet er at fremme korte forsyningskæder og opmuntre til mere lokal forbrug.
Distilleriet Castan ligger i Villeneuve sur Vère, i Occitanie. I 1941 kørte familien Castan rundt med en mobil destillator i alle landsbyer i Tarn og Aveyron. Gilbert, der startede denne aktivitet, overførte sit håndværk til sin søn og til sin barnebarn Sébastien, den nuværende destillatør. Da praksissen med omrejsende hjemmebrændere forsvandt, måtte tredje generation genopfinde sit erhverv. Sébastien Castan besluttede at bygge et frugt- og whisky-destilleri i 2007 og destillerede sin første whisky i februar 2010.
Denne udgave blev destilleret i 2017 og lagret på et fad, der tidligere indeholdt hvidvin. Whiskyen kommer fra et enkelt fad (#144), som blev tappet på flaske i 2022.
Let røget
