Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Distillerie de Paris - 3 år - Whisky Paris - Flaskefyldt 2021 - 52,5%
Distillerie de Paris blev grundlagt den 22. januar 2015 af Sébastien og Nicolas Julhès. Det var det første destilleri i Paris og producerer begrænsede serier af Gin, Whisky, Rom, Brændevin, Agave-alkohol, Ahorn, Vodka, Sake osv.
Dette Single Malt Whisky er det første, der blev kommercialiseret af Distillerie de Paris. Det er fremstillet af forskellige typer malt (tørringstemperaturer, bagning og tørvning), destilleret i en Holstein-alambik. Det er lagret i 3 år, hvor maltalkoholen er blevet fortyndet med vand, og lagringen er foregået i Seguin Moreau fade.
Let tørvet