Domaine La Florane - Je ne souffre plus 2021
Domaine La Florane se nachází v obci Vaucluse v oblasti Côtes-du-Rhône. Skládá se ze dvou terroirů ve Visan a Saint-Maurice. Od svého založení se vystřídaly tři generace vinařů a dnes spravují toto 75 hektarové panství Adrien Fabre a jeho otec François, kde je 38 hektarů vysázeno vinicemi a 37 hektarů lesem, olivovníky a levandulí. Zatímco François a Adrien jsou v vinici přesní a pečliví, Peggy, enoložka, je dirigentkou ve sklepě; dodává sílu parcelním selekcím. Vinice je vedena podle certifikovaného biodynamického zemědělství.
Je Ne Souffre Plus je směs Grenache (50%) a Syrah (50%) pěstovaných ve výšce 400 metrů v půdě pokryté oblázky. Odkvášené hrozny procházejí krátkými maceracemi při nízké teplotě. Víno zraje 5 měsíců v betonových nádržích, na kalech. Jak název napovídá, víno je lahvováno bez jakéhokoli přídavku síry.
Odrůdy: 50% Grenache, 50% Syrah