Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
L'An Clos - Vignobles Ponty 2020
Vignobles Ponty se nachází v Libournais v Bordeaux. Je to rodinný statek, který existuje od roku 1905, kdy se Victor Ponty, pradědeček pocházející z Corrèze, usadil ve Fronsacu, aby vyráběl a prodával víno. Od roku 2019 je Hélène Ponty pátou generací rodiny Ponty, která vede Vignobles, po Victorovi, Jeanovi, Françoisovi a Michelovi.
Cuvée L'An Clos bylo vytvořeno během lockdownu. Pochází z parcel palus používaných k výrobě cuvée Clos Virolle. Víno je vyrobeno z ručně sbíraného Merlotu, přičemž věk vinice je přibližně 40 let. Alkoholová a malolaktická fermentace a zrání probíhají v nádobách. Bylo vyrobeno pouze 1 476 lahví.
Odrůda: 100% Merlot