De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
L'An Clos - Vignobles Ponty 2020
Vignobles Ponty ligt in Libournais in Bordeaux. Het is een familiebedrijf dat bestaat sinds 1905 toen Victor Ponty, de overgrootvader uit Corrèze, zich vestigde in Fronsac om wijn te produceren en te verkopen. Sinds 2019 is Hélène Ponty de vijfde generatie van de familie Ponty aan het hoofd van Vignobles, na Victor, Jean, François en Michel.
De cuvée L'An Clos werd bedacht tijdens de lockdown. Het komt van de palus-percelen die worden gebruikt voor de productie van de cuvée Clos Virolle. De wijn is gemaakt van met de hand geoogste Merlot, waarvan de wijnstok ongeveer 40 jaar oud is. De alcoholische en malolactische gisting en de rijping vinden plaats in tanks. Slechts 1.476 flessen zijn geproduceerd.
Druivensoort: 100% Merlot