Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
L'An Clos - Vignobles Ponty 2020
Vignobles Ponty ligger i Libournais i Bordeaux. Det är en familjegård som funnits sedan 1905 när Victor Ponty, gammelfarfar från Corrèze, bosatte sig i Fronsac för att producera och sälja vin. Sedan 2019 är Hélène Ponty den femte generationen i Ponty-familjen som leder Vignobles, efter Victor, Jean, François och Michel.
Cuvéen L'An Clos skapades under nedstängningen. Den kommer från palus-vingårdarna som används för produktion av cuvéen Clos Virolle. Vinet är gjort på handplockad Merlot, där vinrankans ålder är cirka 40 år. Den alkoholiska och malolaktiska jäsningen samt lagringen sker i tank. Endast 1 476 flaskor har producerats.
Druvsort: 100% Merlot