Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
ARRAN - The Amarone Cask Finish - 50%
The Arran Malt je palírna Single Malt umístěná na ostrově Arran na západním pobřeží Skotska. Produkuje různé druhy whisky s různými projevy a dokončeními. Palírna byla postavena v roce 1995 na severní části ostrova u Lochranza a blízko Loch na Davie, zdroje vody pro Arran. Grist (mletý slad, ke kterému se přidává horká voda k vytvoření mladiny) byl původně nakupován, ale nyní je instalován mlýn. Arran Malt je známý svým svěžím a kyselým charakterem, který může vyplývat z pomalého destilování v kotlích.
Arran Amarone Cask Finish zraje v sudech po Amarone druhé použití. Amarone je suché nebo polosuché italské červené víno vyrobené z částečně sušených hroznů Corvina, Rondinella a Molinara, které nabízí tóny datlí a fíků s krásným růžovým nádechem.
/REPETER_etoile>