Balcones - Texas Single Malt - 53%
Balcones Distilling se nachází v Texasu, USA. V roce 2008 se Chip Tate usadil v bývalé svářečské dílně pod mostem ve Wacu. Po roce výměny střechy, bourání zdí, pokládání cihel a řezání trubek nainstaloval měděné destilační kotle z Portugalska a založil svůj palírnu. První destilace proběhly v roce 2009. Vybrané ingredience jsou kvalitní a rozmanité: modrá kukuřice pěstovaná v Novém Mexiku až po první sladovaný ječmen pěstovaný v Texasu. Úsilí a vášeň přinesly ovoce: Chip Tateův whisky byl téměř okamžitě úspěšný, když se v roce 2010 objevil na regálech v deseti státech. Koncem roku 2012 si uvědomil, že potřebuje finanční pomoc k rozvoji, a obrátil se na investora: Gregoryho Allena. Po konfliktu s ním Chip Tate souhlasil, že nechá představenstvo odkoupit jeho podíly ve společnosti, poté byl propuštěn a na základě konkurenční doložky mu bylo zakázáno vyrábět whisky až do března 2016. Hlavním destilatérem je Jared Himstedt.
Single Malt je nadčasová sladová whisky vyrobená klasickými technikami a ingrediencemi přizpůsobenými chutím Nového světa.
Nepřipravený
