Balcones - Texas Single Malt - 53%
Balcones Distilling bevindt zich in Texas, Verenigde Staten. In 2008 vestigde Chip Tate zich in een oude laswerkplaats onder een brug in Waco. Na een jaar van het vervangen van het dak, het slopen van muren, het metselen van stenen en het snijden van pijpen, installeerde hij koperen distilleerketels uit Portugal en richtte zijn distilleerderij op. De eerste distillaties vonden plaats in 2009. De gekozen ingrediënten zijn kwalitatief en gevarieerd: blauwe maïs geteeld in New Mexico tot de eerste gemoute gerst geteeld in Texas. De inspanning en passie hebben hun vruchten afgeworpen: de whisky van Chip Tate was bijna meteen een succes toen hij in 2010 op de schappen van tien staten lag. Eind 2012 realiseerde hij zich dat hij financiële hulp nodig had om zich te ontwikkelen en wendde zich tot een investeerder: Gregory Allen. Na een conflict met hem stemde Chip Tate ermee in het bestuur zijn aandelen in het bedrijf te laten overkopen, hij werd vervolgens ontslagen en door een concurrentiebeding verboden om whisky te maken tot maart 2016. De hoofd-distilleerder is Jared Himstedt.
Single Malt is een tijdloze maltwhisky gemaakt met klassieke technieken en ingrediënten aangepast aan de smaken van de Nieuwe Wereld.
Niet geturf
