Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Isle of Raasay - R-01 - 46,4%
Destilerie Raasay se nachází na ostrově Raasay v Hebridách ve Skotsku. Destilerie vyrábí dva produkty: Isle of Raasay Gin a Isle of Raasay Whisky. Veškeré lihoviny jsou destilovány, zráné a lahvovány na ostrově za použití minerály bohaté vody z jejich studny, Tobar na Ba Bàine (což znamená "studna bledé krávy"). Destilerie Raasay podporuje místní pracovní místa na ostrově.
Dva lihoviny z ostrova Raasay (rafinované a nerafinované) jsou zrány odděleně v sudech z žitné whisky prvního naplnění, čerstvém dřevě Chinkapin a sudech z prvního naplnění Bordeaux červeného vína celkem 6 sudů. R-01 je vyroben z ječmene Concerto destilovaného v letech 2017 a 2018. Byl lahvován mezi 10. květnem a 4. červnem 2021.
Lehce rašelinový