Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Donnafugata - Anthilia 2021
Donnafugata se nachází v Marsale na Sicílii. Vinný statek byl založen v roce 1983 Giacomem a Gabriellou Rallo. Společnost má pět různých vinařských zařízení rozmístěných v různých podregionech Sicílie, včetně sousedního ostrova Pantelleria. Vinařství se osvědčilo v oblasti udržitelných a ekologicky šetrných postupů a má několik certifikací. V roce 2011 začala Donnafugata počítat uhlíkovou stopu svých vín a od roku 2014 jsou tyto výpočty uvedeny na lahvích. Etikety Donnafugata navržené Stefanem Vitalem jsou umělecká díla vytvořená nebo inspirovaná Gabriellou Rallo, stejně jako názvy vín, které jsou poctou umění a literatuře.
Anthìlia je cuvée pocházející z hlavní vinice Donnafugata: Contessa Entellina. Je vyrobeno převážně z Lucido (Catarratto) doplněného dalšími domácími a mezinárodními odrůdami. Vinifikace probíhá v nerezových tancích a víno je poté zráno 2 měsíce v tancích. Před uvedením na trh odpočívá 2 měsíce v lahvi. Jeho potenciál zrání je 3 roky.
Etiketa zobrazuje tvář ženy, „tajemnou a pomíjivou“ jako elýmská civilizace. Anthilìa bylo jméno města Entella na vrcholu Rocca v římské době. Dnes je Anthìlia jménem vítězství, které se identifikuje se starým územím, kde má své kořeny. Je to první víno, které bylo navrženo v Donnafugata.
Odrůdy: Lucido (Catarratto), domácí odrůdy, mezinárodní odrůdy