Domaine Roc des Anges - L'Oca 2021
Domaine Roc des Anges se nachází v Latour-de-France v oblasti Roussillon. Byl založen Marjorie a Stéphane Gallet v roce 2001. Marjorie, pocházející z Grenoblu, a Stéphane, pocházející z Normandie, se setkali na agronomické škole v Montpellier. Jejich dvě společné vášně, víno a jezdectví, upevnily jejich vztah. V roce 2000 získali diplom a usadili se v Roussillon, kde Marjorie nějakou dobu pracovala u Gérarda Gaubyho. Stéphane převzal technické vedení velkého statku v Maury. Marjorie se poté vydala hledat vinice, aby vytvořila domaine, a okouzlila ji parcela vysazená Carignanem na křemenné žíle na místě zvaném Roc Blanc. Stéphane se k ní připojil v roce 2008 a našel také parcelu v Maury, kterou pojmenovali "Terres de Fagayra" a která sloužila k výrobě jejich přírodně sladkých vín. Vinice obou domén jsou certifikovány jako biodynamické.
L’Oca Blanc je parcellaire cuvée vyrobené z Macabeu, vysazené v roce 1957 a pěstované na břidlici protkané jílovou žílou.
Odrůda: 100% Macabeu