Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Dehours et Fils - Grande Reserve - Brut
Domaine Dehours se nachází v Cerseuil, v údolí řeky Marne v oblasti Champagne. Jérôme Dehours převzal rodinný vinohrad v roce 1996 po studiu na vinařských školách v Beaune a Avize. Je podporován svým švagrem Jean-Marcem Laisné s cílem zdůraznit rozmanitost parcel, které obhospodařují. Vinohrad se skládá z přibližně čtyřiceti parcel, převážně vysázených odrůdou Meunier. Domaine je certifikováno jako Vysoce environmentálně hodnotné a podporuje respekt a rozvoj biodiverzity.
Grande Réserve je hlavní cuvée domaineu. Skládá se převážně z Meunier, doplněné malým podílem Chardonnay a Pinot Noir z ročníku 2019. Rezervní víno (48 %) pochází z věčné rezervy, která byla zahájena v roce 1998. Víno bylo dégorgé v lednu 2022. Je lahvováno bez dávkování (ale je označeno jako "Brut").
Odrůdy: Meunier, Chardonnay, Pinot Noir