Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Luxardo - Maraskinová třešňová likér - Maraschino - 32%
Maraskin (nebo maraschino) je bezbarvý likér, jehož aroma je získáváno především použitím destilátu z marasek nebo produktem macerace třešní v zemědělském etylalkoholu.
Původní recept tohoto likéru byl vytvořen dominikánskými lékárníky v klášteře Zara v dnešním Chorvatsku (dříve italská oblast Dalmácie) na počátku 16. století. V roce 1821 otevřel Girolamo Luxardo, konzul Království Sardinie, palírnu, která se rychle stala největší a nejslavnější v regionu. Během bombardování v letech 1943 a 1944 byla palírna téměř úplně zničena. Společnost Luxardo byla poté převedena Georgiem Luxardem, jediným přeživším z rodiny, do Torreglie v regionu Benátsko v Itálii. V této oblasti vlastní společnost Luxardo průmyslové školky, kde se pěstuje více než 22 000 třešní odrůdy Marasca Luxardo.
Maraskin se používá při výrobě mnoha koktejlů.