Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Luxardo - Marasquin Körsbärslikör - Maraschino - 32%
Marasquin (eller maraschino) är en färglös likör vars arom huvudsakligen erhålls genom användning av marasque destillat eller produkten av maceration av körsbär i jordbruksbaserad etylalkohol.
Det ursprungliga receptet för denna likör skapades av dominikanska apotekare i klostret i Zara, nuvarande Kroatien (tidigare den italienska regionen Dalmatien) i början av 1500-talet. År 1821 öppnade Girolamo Luxardo, konsul för Kungariket Sardinien, ett destilleri som snabbt blev det största och mest berömda i regionen. Under bombningarna 1943 och 1944 förstördes destilleriet nästan helt. Luxardo-företaget flyttades sedan av Giorgio Luxardo, den enda överlevande i familjen, till Torreglia i Veneto-regionen i Italien. I denna region äger Luxardo industriella plantskolor där mer än 22 000 körsbärsträd av sorten Marasca Luxardo odlas.
Marasquin används i tillverkningen av många cocktails.