Clos Larrouyat - Komet - Magnum 2021
Le Clos Larrouyat liegt in den Pyrénées-Atlantiques in der Appellation Jurançon . Es ist eine Domain, die 2011 von Maxime Salharang zu Ehren seines Großvaters mütterlicherseits, Roger Larrouyat, erstellt wurde. Der 3 Hektar große Weinberg wird auf einem einzigartigen Terroir aus Kiesboden aus dem Ossau-Tal biodynamisch angebaut, ist aber nur als biologisch zertifiziert . Maxime Salharang baut hauptsächlich zwei Rebsorten an: Petit Manseng und Gros Manseng.
Comète 2021 ist die Spitzen-Cuvée von Clos Larrouyat. Dieser trockene Jurançon wird aus Petit Manseng (75%) hergestellt, ergänzt mit Camaralet , einer aus den Pyrenäen stammenden Rebsorte, die eine würzig-aromatische Note bringt.
Trauben: 75 % Petit Manseng, 25 % Camaralet