Clos Larrouyat - Comète - Magnum 2021
Clos Larrouyat ligger i Pyrénées-Atlantiques, i appellationen Jurançon. Det er en vingård grundlagt af Maxime Salharang i 2011 til ære for hans morfar, Roger Larrouyat. Vinmarken på 3 hektar drives biodynamisk på en unik terroir med gruslag fra Ossau-dalen, men er kun certificeret økologisk. Maxime Salharang dyrker primært to druesorter: Petit Manseng og Gros Manseng.
Comète 2021 er Clos Larrouyats top cuvée. Denne tørre Jurançon er lavet på basis af Petit Manseng (75%), suppleret med Camaralet, en druesort fra Pyrenæerne, som tilføjer en krydret aromatisk nuance.
Druesorter: 75% Petit Manseng, 25% Camaralet