Clos Larrouyat - Phönix 2021
Le Clos Larrouyat liegt in den Pyrénées-Atlantiques in der Appellation Jurançon . Es ist eine Domain, die 2011 von Maxime Salharang zu Ehren seines Großvaters mütterlicherseits, Roger Larrouyat, erstellt wurde. Der 3 Hektar große Weinberg wird auf einem einzigartigen Terroir aus Kiesboden aus dem Ossau-Tal biodynamisch angebaut, ist aber nur als biologisch zertifiziert . Maxime Salharang baut hauptsächlich zwei Rebsorten an: Petit Manseng und Gros Manseng.
Phoenix ist der süße Wein von Clos Larrouyat. Er besteht vollständig aus Petit Manseng und enthält ca. 35 g/L Restzucker. Der Wein reift 8 Monate in Ein-Wein-Fässern .
Rebsorte: 100% Petit Manseng