Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Weingut Pfaffl - Saint Laurent Wald
Weingut Pfaffl se nachází ve Stettenu v oblasti Weinviertel v Rakousku. V roce 1978 koupil Roman Pfaffl farmu a 0,75 hektaru vinic. Dnes je vinařství spravováno jeho dětmi Romanem Josefem Pfafflem a Heidi Fischerovou. Pěstují přibližně 115 hektarů; vinice se nacházejí v 10 různých obcích, aby měly různorodé půdy a mikroklima. Vinice jsou obhospodařovány s respektem k životnímu prostředí, s udržitelným zemědělstvím.
Cuvée Wald je vyrobeno z místní odrůdy Saint Laurent (Sankt Laurent, St. Laurent). Všechny vinice na statku pěstující Saint Laurent se nacházejí vedle lesa, odkud pochází název Wald, což znamená "les". Teplotní rozdíly mezi dnem a nocí podporují pomalý růst, což této odrůdě vyhovuje a přináší vínu větší komplexitu. Hrozny jsou odstopkovány a lisovány. Fermentace trvá 21 dní v nerezových tancích s přehazováním. Víno zraje v nerezových tancích (50 %) a ve barikových sudech používaných několikrát (50 %).
Odrůda: 100 % Saint Laurent