Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Kumeu River - Kumeu Village - Chardonnay 2017
Kumeu River Wines se nachází vedle Aucklandu na Severním ostrově Nového Zélandu. Vinařství bylo založeno rodinou Brajkovich v roce 1944, pocházející z Chorvatska. Kumeu River Wines zahrnuje 30 hektarů vinic, které jsou převážně jílovité půdy pokrývající základ z pískovce. Tento typ půdy udržuje dostatek vody v hloubce, i během letních měsíců, takže vinice nepotřebuje zavlažování, což je zásadní faktor pro kvalitu hroznů. Přestože se nachází daleko na sever od ostatních vinařských oblastí Nového Zélandu, Kumeu zůstává chladné díky své blízkosti k Tasmanovu moři na západě a Tichému oceánu na východě. Vinařství je zvláště známé svým burgundským stylem Chardonnay, z něhož produkuje několik výrazů. V roce 2014 historická slepá degustace v Londýně umožnila čtyřem vínům Chardonnay od Kumeu River Wines zvítězit nad řadou Bourgogne Villages a Premiers Crus od nejlepších producentů. V roce 2017 se rodina Brajkovich rozšířila do oblasti Hawkes Bay koupí vinice Ray’s Road.
Kumeu Village Chardonnay je vyrobeno z udržitelně pěstovaných hroznů z Kumeu (45 %) a Hawkes Bay (55 %), ručně sbíraných a fermentovaných pouze s použitím domácích kvasinek. Malolaktická fermentace probíhá zcela. Víno zraje v nerezových tancích (přibližně 60 %) a ve starých francouzských dubových sudech (přibližně 40 %).
Odrůda: 100% Chardonnay