Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
BOLOGNE - Bílý rum - La Batterie - Parcellaire cuvée - Canne Noire - 58,6%
Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru umístěného na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a již v roce 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), aby tam pěstovala cukrovou třtinu. Rodina Bologne dorazila do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byla vyhnána z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargentona-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
La Batterie je bílý zemědělský rum vyrobený z canne noire. Exponovaný větru, uvnitř pevniny na vulkanické půdě panství, má parcela La Batterie suché a slunné klima. Na parcele se stále nacházejí pozůstatky staré baterie ze 17. století. Canne noire je destilována ve staré kreolské měděné koloně.