Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
BOLOGNE - Hvid rom - La Batterie - Parcellaire cuvée - Canne Noire - 58,6%
Destilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har sit navn efter de tidligere ejere af sukkerfabrikken, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, ligesom alle sukkerplantager på den tid, forbundet med historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktion af Rhum Agricole.
La Batterie er en hvid landbrugsrom fremstillet af canne noire. Eksponeret for vinden, inde i landet på den vulkanske jordbund på ejendommen, nyder La Batterie-parcellen et tørt og solrigt klima. Rester af en gammel batteri fra det 17. århundrede findes stadig på parcellen. Canne noire destilleres i en gammel kreolsk kobberkolonne.