Domaine Fumey Chatelain - Ploussard 2020
Domaine Fumey Chatelain se nachází v Montigny-lès-Arsures v oblasti Jura. Byl založen Raphaëlem Fumeyem a Adeline Chatelain v roce 1986. V té době začali s 56 ary vinic činností výroby a prodeje hroznů. Na jaře 1991, kvůli strašnému mrazovému období, jim zbylo tak málo hroznů, že se rozhodli je sami vinifikovat a podepsali tak svou první ročník. Rozvíjeli podnik tím, že si půjčovali sklepy a sudy, které jiní vinaři nepoužívali, než se usadili v zchátralé zemědělské usedlosti. Dnes má domaine 17 hektarů vinic a jejich syn Marin, který po několika vinifikacích v Austrálii, na Novém Zélandu a v Jižní Africe se k nim připojil. Domaine je v současnosti v režimu rozumného pěstování, ale má v úmyslu zahájit přechod na ekologické zemědělství v následujících letech.
Ploussard 2020 pochází z vinic pěstovaných na různých místech na jílovitých půdách. Macerace trvá 20 dní a poté je víno zráno 11 měsíců v nerezových tancích.
Odrůda: 100% Ploussard