Domaine Fumey Chatelain - Ploussard 2020
Domaine Fumey Chatelain ligger i Montigny-lès-Arsures i Jura. Det grundades av Raphaël Fumey och Adeline Chatelain 1986. Vid den tiden började de med 56 ar vinodling en produktion och försäljning av druvor. Våren 1991, på grund av en fruktansvärd frostperiod, fanns det så få druvor kvar att de bestämde sig för att vinifiera dem själva och signerade därmed sin första årgång. De utvecklade gården genom att låna källare och tunnor som andra vinodlare inte använde innan de slog sig ner i en förfallen gård. Idag äger gården 17 hektar vinodlingar och deras son, Marin, som efter att ha vinifierat flera gånger i Australien, Nya Zeeland och Sydafrika, ansluter sig till verksamheten. Gården är för närvarande under hållbar odling men avser att påbörja en omställning till ekologiskt jordbruk inom de närmaste åren.
Ploussard 2020 kommer från vinodlingar odlade på olika platser med mergeljord. Macerationen varar i 20 dagar varefter vinet lagras i rostfri ståltank i 11 månader.
Druvsort: 100% Ploussard