Domaine Fumey Chatelain - Ploussard 2020
Domaine Fumey Chatelain ligger i Montigny-lès-Arsures i Jura. Det blev grundlagt af Raphaël Fumey og Adeline Chatelain i 1986. På det tidspunkt startede de med 56 are vinmarker en produktion og salg af druer. I foråret 1991, på grund af en frygtelig frostperiode, var der så få druer tilbage, at de besluttede at vinificere dem selv og signerer dermed deres første årgang. De udviklede vingården ved at låne kældre og fade, som andre vinbønder ikke brugte, før de slog sig ned i en forfalden gård. I dag ejer vingården 17 hektar vinmarker, og deres søn, Marin, som efter at have vinificeret flere gange i Australien, New Zealand og Sydafrika, er med i driften. Vingården er i øjeblikket under bæredygtig dyrkning, men har til hensigt at påbegynde en omstilling til økologisk landbrug i de kommende år.
Ploussard 2020 kommer fra vinmarker dyrket på forskellige lokaliteter med mergelholdig jord. Macerationen varer 20 dage, hvorefter vinen lagres i rustfrit ståltank i 11 måneder.
Druesort: 100% Ploussard